酸性體質

酸性體質(口酸)

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現代人毛病越來越多，醫學的進步，讓人的生命延長，生活品質改善，但多數人卻帶著病痛過一生。為什麼醫學的進步無法根除疾病？很多人喜歡討論食物的酸鹼值。因為根據研究，重症病患的身體酸鹼值大多偏酸。這種所謂的偏酸，其實不是「酸」，而是相對於正常值來看。人體的酸鹼值一直是偏鹼性的。偏酸的體質也還是鹼性，但比正常的偏鹼值來說，它就相對的酸一點。如果血液真的變酸了，命也大概沒了。

現在網路上對於食物酸鹼值的討論，大概都是源自於日本的研究：利用燃燒後剩餘物質所含的「鉀鈣鈉鎂鐵」與「磷硫碳」來作判斷。因為這些物質會將正常的水變成鹼或酸。最弔詭的是，鹼性食品大多具有酸味，這到底是怎麼回事？尤其是蔬果類，具有酸味的水果，大多被列為鹼性食品，可是這些酸味水果，令人牙齒酸軟，法瑯質脫落，造成蛀牙。該怎麼辦？也有素食的推廣者認為，素食可以維持鹼性體質，不會有癌症發生？真得嗎？用食物燃燒後的剩餘物質來判斷食物的酸鹼性是否正確呢？如果酸性水果是鹼性的，吃了蛀牙又作何解？為了身體健康所以把牙齒蛀光無所謂？想要知道酸鹼性，應該先知道身體的代謝與化學反應的現象。

如果人的血液酸化馬上就死了。這表示身體具有維持身體偏鹼的能力才能維持生命。而身體為什麼要具有維持偏鹼的能力？當然是因為身體會酸化！為什麼會酸化？很多人認為因為吃了太多「肉」，所以素食主義者大力推廣吃素。我覺得吃素蠻好的，但不能胡圇吞棗，不能利用錯誤的觀念推廣素食，否則一樣是害人害己。身體酸化的最主要原因是「呼吸」現象，而非食物。雖然食物也會造成酸化，但不是主因。否則高原地區、高緯度地區的人，一輩子沒吃蔬果，豈不死光了？

身體呼吸是為了取得「氧」來跟葡萄糖代謝產生能量。代謝結果產生二氧化碳和水，二氧化碳加水就變成酸。所以身體在自然的情況下，隨時都在變酸，然而正常的人會將酸性的血液變成鹼性，這就必須用到「鉀鈣鈉鎂鐵」，正確的說法應該是「鐵」，血紅素當中的鐵負責攜帶二氧化碳到肺部交換新鮮的氧氣，但缺少運動的人經常沒有完全吐出二氧化碳。所以說，身體酸化的原因是呼吸，但將酸性調節回鹼性的機能失常，才會導致身體偏酸體質的發生。身體調節酸鹼值需要鈣，但不能永遠靠鈣來救急，而是必須將二氧化碳排出體外，否則就會脫鈣造成骨質疏鬆症。呼吸「吐氣」是排除二氧化碳的主要管道，而皮膚本身也進行呼吸作用，也會排出二氧化碳。除了呼吸作用之外，腎臟也負擔血液酸鹼平衡的重責大任。因此，當我們說體質偏酸的時候，可能牽涉到幾個問題：一、排出二氧化碳的效率不彰；二、中和酸鹼的機能不彰；三、腎病變。如果以中和酸鹼機能來看，鉀鈣鈉鎂鐵具有中和酸性能力，所以很多人認為多吃此類食物，可以讓身體偏鹼性體質。問題是，這些鹼性物質如何存在於自然界？

鹼性物質很難單獨存在於自然界，這就是問題的根源。很多鹼性物質，都必須被酸所包圍，化學上的講法是「中和」或者維持在一個穩定的狀態。水果當中，很多酸性水果就是含有大量的鹼性物質，才能成為穩定的產物。問題是，這些物質確實含「酸」才能穩定。日本的研究是將食物燃燒後取剩餘物質作檢測，此時的剩餘物質，已經不是人體吃下肚的物質。以這種方法來看食物的酸鹼性，很值得討論。

當食物下肚，不管成份為何都將被分解。但以最終的分解後物質來討論酸鹼值也很怪，因為分解它們也要付出代價！明明是酸的檸檬卻硬要說成是鹼性食品。既然那麼有把握，那水果酸蝕法瑯質怎麼處理？沒有辦法！到現在為止，這些主張水果為鹼性食品的人，仍然無法解釋為何鹼性食品會酸蝕牙齒造成蛀牙，也不知道怎麼治療吃水果後造成的「口酸」現象。

在網路上經常有人問「口酸」問題，回答者千篇一律都是將別人的文章拷貝貼上。有人問口酸就有人回答「口苦、口甜」，答非所問！在中醫的講法，酸主肝，所以口酸跟肝有關（請不要用西醫的肝臟來看此問題）。跟肝有關的病，大概就是胃病、十二指腸潰瘍之類。很怪吧？胃潰瘍怎麼會跟肝有關？因為木剋土。口酸代表肝熱，肝熱盛則土受剋制就會產生胃寒，胃寒則怕酸，所以口酸者大多有胃潰瘍或十二指腸潰瘍的毛病。問題是，很多人口酸並沒有胃潰瘍、也沒有十二指腸潰瘍，因為中醫說的胃寒範圍較廣泛，不能只套用一個西醫症狀。

口酸者大多發生在吃了具有酸味的鹼性水果之後，這又是一大弔詭！根據研究，口酸者唾液可以檢出乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量較正常人為高，但這些成分未必出現在水果當中。這表示口酸是有身體酸鹼平衡的問題，而非只是口酸那麼簡單。如果口酸是酸鹼平衡的問題，那就真的是一個問題。為什麼口酸的發生大多是在吃完東西，尤其是水果、甜食之後？甜食就不用說了，因為甜食會分解產生酸而造成蛀牙這道理大家都懂了，那水果的酸性造成口酸，卻被說成是鹼性食品，就很難令人接受。

富含鉀鈣鈉鎂鐵的水果具有酸味，這是自然界的化學現象，否則很難結成果實！當這些具有酸味的水果被吃下肚時，第一個問題是酸還是鹼？當然是酸！因為酸味較濃，馬上對人體產生影響，身體「立刻」用鹼性物質來中和它，代謝後才留下鹼性物質。吃酸味水果容易形成牙結石就是最好的證明！這就是問題所在！你的身體先酸化！身體必須耗費更多鹼性物質來代謝水果的酸。而負責中和酸性的物質，最多的是鈣，而牙齒與骨骼內的鈣最多。所以呢，吃下酸性水果的第一個現象，是必須消耗大量的鈣，造成牙齒酸蝕現象。但是口酸並非在口腔內造成。而真正造成蛀牙的也不一定是水果酸味。如果問題這麼簡單，就不會有那麼多人口酸，想要解決口酸現象，漱口刷牙都無效！可見問題不在口腔！

要治療口酸，必須先瞭解問題的根源。前文提到，調節酸鹼平衡的重要機制有三個，一是呼吸、二是中和、三是腎臟。如果從酸蝕牙齒的現象來看，腎主骨，牙齒屬骨的一部份，因此口酸問題也跟腎有關，而西醫的研究也證實腎臟負責酸鹼平衡。另一個中醫觀點是肝熱胃寒，胃寒者忌食生冷，酸性水果屬於生冷食物，因此，胃寒者鐵定怕吃酸的水果。再從新陳代謝方面來看，二氧化碳排除不良，代表呼吸不順暢，也就會有胸悶、氣淤的現象。連呼吸都出問題了，消化當然不會好。呼吸消化都不好了，人還會有體力嗎？什麼樣的人會沒有體力？不需要體力的人！什麼人不需要體力？沒有活動力的人！答案出來了：不運動的人體質容易酸化、容易有口酸的問題，也容易脫鈣。高原地帶、高緯度寒帶地區的人都吃肉，但身體健康沒有酸化是因為他們必須經常運動。現代的人坐辦公室，活動力不足，呼吸不暢旺，所以酸化很快。

西醫有個觀點，認為鈣的利用必須配合酸，而酸的平衡跟腎有關，而補鈣是西醫治療骨質疏鬆症的良方。也就是說，補腎才是治療體質酸化的關鍵之一，這也是中醫的觀點。但是補肝與補腎卻是最危險的兩樣行為，因為肝以瀉為補，而腎又分為腎陽、腎陰。補錯了禍害無窮，而且補腎藥經常造成消化不良，讓口酸更嚴重。口酸問題通常是長期問題，跟生活習慣有很大關係，很難一天治好。口酸的發生，也代表很多機能的退化，壓制口酸反而會忽略其它疾病，延誤病情。所以，如果要治療口酸，最好有點耐性，找合格的中醫師，分幾個階段把身體機能調整好。但最重要的是運動，不運動的人，治好的毛病隨時會再出現。沒有人可以靠藥物長命百歲。利用吐氣調節的段練(氣功)把二氧化碳排掉也有效，但必須長期進行調息，只做一兩次不會有效。因為體質酸化口酸的人，可能都有胸悶的現象。利用跑步的擴胸換氣，對於治療胸悶口酸最有效。

口酸的發生，跟用腦過度可能也有關係。中醫很多補陽藥，大多有醒腦作用。而所謂的醒腦，跟血液循環有關。中醫說「思慮傷脾」，意思是說用腦過度的人會傷害脾，此脾不一定是指脾臟，而是中醫對於症狀的分類，如果用西醫的臟器觀點來解釋，與中醫的經絡觀點有很大差異，也治不好病。傷脾的後果是消化不良，頭昏腦脹。而體質酸化的人有此現象。酸化跟二氧化碳的排除有關，而用腦過度或過度專心的人，會自然發生閉氣現象，就如用槍瞄準射擊的人，會有短暫秉著呼吸閉氣以提高準確率一般，用腦過度的人也會有忘記呼吸的毛病，進而發生閉氣胸悶、體質酸化、口酸等現象。口酸也經常伴隨其它症狀，例如腰酸背痛。在西醫的眼裡，不同毛病有不同治法，但中醫卻只有一個原因，就是腎虛。很多人以為腎虛單指敗腎或陽痿，其實不然，而且是兩回事。腎虛也可能出現神經衰弱的現象。其實神經衰弱也是一個很不專業的說法，大致上就是失眠。血循環不好的人當然會睡不好。但口酸或體質酸化的人，雖然不容易睡著，卻在睡醒時不覺得口酸，到了下午或晚上才開始口酸，這是因排除二氧化碳效率太差所致。經過一個晚上睡眠，呼吸自然順暢，而且睡覺時產生的二氧化碳較少，所以身體可以利用睡眠排除多餘的二氧化碳，早上起床後當然不覺得口酸。白天時活動較多，二氧化痰的排除不夠快，一天下來累積太多，身體就變酸，所以開始口酸。也就是說，長期熬夜的人體質會酸化更快。如果您經過八個小時睡眠起床後還覺得口酸，最好趕緊去看醫生，尤其是腎的毛病，否則遲早要洗腎。

不要相信那些酸鹼性食物的分類，他們都忽略在人體內消化分解的代價，這些食物在人體內的反應跟燃燒後的實驗完全不同。正常人，運動量正常，不要過度運動，也不要缺乏運動，身體會自然選擇食物。多吃的人有病，不吃的人也有病。很多素食者，也是毛病一大堆。這都是因為觀念不正確導致。想要吃素食固然很好，但要有正確的觀念，用酸鹼性的關點來說服人，貽害無窮。

結論：口酸或體質酸化的根本原因是運動量不足、用腦過度及熬夜；次要原因是胃、十二指腸潰瘍(肝熱)；而最後結果是腎病。其他附帶症狀大概是疲勞、腰酸背痛、頭昏腦脹、肩膀僵硬疼痛、早上精神熠熠、下午精神痿靡。治療需分幾個階段，最重要的是適當的運動。

2009/02/15

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